Wie ein scheinbarer Trend unsere Zukunft wird

Man hört es heutzutage nahezu überall: Vegane Kochbücher sind in aller Munde und werden zu Bestsellern, Fleischalternativen füllen Supermarktregale und vegane Mode ist einfach zu erstehen.

Mit 130 Mio. Verwendungen auf Instagram kann man den Hashtag ‚vegan‘ durchaus als beliebt bezeichnen. Vegan ist längst kein Trend mehr – wir sind im pflanzlichen Zeitalter angekommen. Sucht man bei Wikipedia nach Veganismus erhält man die Antwort: ‚Veganismus ist eine aus dem Vegetarismus hervorgegangene Einstellung sowie Lebens- und Ernährungsweise. Vegan lebende Menschen meiden entweder zumindest alle Nahrungsmittel tierischen Ursprungs oder aber die Nutzung von Tieren und tierischen Produkten insgesamt. Ethisch motivierte Veganer achten zumeist auch bei Kleidung und anderen Waren darauf, dass diese frei von Tierprodukten sind und ohne Tierversuche hergestellt wurden.

Was Veganismus ist, wissen die meisten Menschen heutzutage. Aber seit wann existiert die vegane Lebensweise? Gefühlt erst seit wenigen Jahren – aber weit gefehlt. Die vegan-vegetarische Bewegung ist kein modernes Phänomen, sondern hat eine lange Geschichte. Bereits in der Antike findet man die ersten Hinweise auf fleischlose Ernährung. Als die ersten belegbaren Vegetarier gelten die griechischen Orphiker, die um 600 v. Chr. lebten. Ihr Verzicht auf Fleisch, Eier und Wolle war religiös-philosophischer Natur. Zu den berühmtesten Vegetariern der Geschichte zählen der griechische Philosoph und Mathematiker Pythagoras und Leonardo da Vinci, der bereits in jüngsten Jahren überzeugt den Verzehr von Fleisch ablehnte. In Deutschland wurde das erste Mal um 1860 fleischfreie Ernährung als Artefakt gesunden Lebens wahrgenommen und mit moralischen Aspekten verbunden. Der vegane Gedanke, frei von jeglichen Tierprodukten zu leben als „neuer zukunftsweisender Hochvegetarismus“ bezeichnet. 1944 gründete der Engländer Donald Watson die Gesellschaft Vegan Society. Er war es auch, der die Bezeichnung „vegan“ für diejenigen Vegetarier erfand, die sich ohne Eier und Milchprodukte ernährten. Bis heute besteht die älteste vegane Organisation der Welt, die Veganismus unterstützt. 1990 folgte dann die Geburtsstunde der Veganblume, ein Label das vegane Produkte kennzeichnet und eine gute Hilfestellung für vegan lebende Menschen darstellt.

Damit ein Produkt mit der Vegan-blume ausgezeichnet werden kann, müssen laut Vegan Society folgende Kriterien erfüllt sein:

• Es dürfen keinerlei Tierbestandteile, keine tierischen Nebenprodukte oder aus Tieren gewonnene Rohstoffe im Endprodukt enthalten sein.
• Auch während der Produktion dürfen keine tierischen Materialien benutzt werden und in keinem Produktionsschritt Tierversuche durchgeführt werden. Alle Rohstoffe müssen tierversuchsfrei hergestellt sein.
• Wenn eine Firma sowohl vegane als auch konventionelle Produkte herstellt, müssen alle Maschinen gründlich gereinigt werden, bevor sie wieder mit veganen Stoffen in Berührung kommen können.
• Sollte ein Produkt gentechnisch veränderte Bestandteile enthalten, muss dies auf der Verpackung gekennzeichnet werden.